Szczęśliwa dieta: co to takiego?

Czym jest dieta dopaminowa?

Wszystkie diety są powszechnie uznawane za pewien reżim dla organizmu, który zdecydowanie obniża samopoczucie. Istnieje jednak dieta, zwana dietą szczęścia, która polega na podkręcaniu hormonu szczęścia – dopaminy. Za popularnością diety stoi m.in. telewizyjna gwiazda i szef kuchni, Tom Kerridge. Istnieje kilka wersji dopaminowej listy żywieniowej, ale każda z nich oparta jest na składnikach, które mają za zadanie podnieść poziom tego hormonu.

Co zawiera dieta dopaminowa?

• Produkty nabiałowe – mleko, ser, jogurt
• Nieprzetworzone mięso – wołowina, kurczak, indyk
• Bogate w kwasy Omega-4 ryby tj. makrela, łosoś
• Jajka
• Orzechy – migdały i orzechy włoskie
• Owoce i warzywa – w szczególności banany
• Ciemna czekolada

Przy stosowaniu diety szczęścia zaleca się odstawienie alkoholu, kofeiny i przetworzonych cukrów. Co więcej należy też ograniczyć skrobiowe węglowodany. Dopamina działa jak przekaźnik neuronów – pobudza chemicznie sygnały nadawane przez komórki nerwowe w naszym mózgu. Ma też bezpośredni wpływ na ośrodki przyjemności w mózgu, które z kolei wpływają na nastrój. Dowiedziono też, że już sam widok jedzenia działa na nas stymulująco. Jednak jak jeść, wpływając na dopaminę i się nie przejść? A wręcz odwrotnie – schudnąć?

Najnowsze badania potwierdziły, że jeśli dostarczymy organizmowi kilku porządnych posiłków dziennie (np. śniadanie bogate w białko – jajka, chude mięso i mleko oraz ser) zapewnimy naszemu organizmowi odpowiednią porcję kalorii i ograniczymy tzw. zachcianki jedzeniowe między posiłkami. Nie wspominając o tym, że pobudzimy produkcję dopaminy.

Przykład dania z diety szczęścia – jajecznica z fetą i pomidorkami cherry

Składniki:

• 2 łyżeczki oleju kokosowego
• Kilka pomidorków cherry
• 4 jajka przygotowane pod jajecznicę
• 4 młode, posiekane cebule
• 60 g sera feta
• Posiekany szczypiorek
• 110 g szpinaku

Przygotowanie:

• Podgrzej olej kokosowy na patelni, dodaj pokrojone pomidorki i cebule, zeszklij wszystko przez 3-4 minuty.

• Dodaj ser feta i trzymaj na patelni przez kolejną minutę, potem przelej jajka i wrzuć szczypiorek. Kiedy jajecznica będzie gotowa, dodaj garść szpinaku.