Recepty na zdrowie z całego świata
Polacy nie są najzdrowszym narodem w Europie. Żyjemy krócej niż Francuzi czy Norwegowie. Może więc warto przejąć niektóre nawyki żywieniowe i zwyczaje z krajów, których mieszkańcy długo cieszą się dobrym zdrowiem.
- Naj
Indie – obfitość przypraw
Przypadki Alzheimera, najczęstszej postaci otępienia, w Indiach zdarzają się znacznie rzadziej wśród osób po 60. roku życia niż w Europie. W czym tkwi sekret? Zdaniem naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w używaniu dużej ilości przypraw, zwłaszcza kurkumy. Zmniejsza ona o 50% odkładanie się w mózgu złogów białka zwanego amyloidem. Tworzy ono tzw. blaszki starcze, które wywołują zaburzenia pamięci i osobowości. Inne badania wykazały, że obfitość przypraw w kuchni hinduskiej, począwszy od kuminu (kmin indyjski) przez kurkumę, po nasiona kolendry, działa ochronnie nie tylko na mózg. Przyprawy obniżają poziom cholesterolu i glukozy we krwi, zapobiegają nowotworom, chorobom serca i astmie.
RADY DLA CIEBIE
● Włącz curry do używanych w twojej kuchni przypraw.
● Gdy pijesz cappuccino, przyprawiaj je cynamonem – obniża poziom cholesterolu.
● Ćwicz mózg – czytaj, rozwiązuj krzyżówki. Spowolnisz utratę pamięci związaną ze starzeniem.
Francja – kunszt kulinarny
Otyłych Francuzów spotyka się rzadko, choć uwielbiają jeść. Zaledwie 10% z nich ma nadwagę (Polaków – ponad połowa). Francuzi znacznie też rzadziej niż my cierpią na choroby serca. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ zjadają mniejsze dania, ale za to przyrządzone z dużym kunsztem kulinarnym ze świeżych, jak najmniej przetworzonych produktów.
RADY DLA CIEBIE
● Delektuj się jedzeniem. Szybciej zaspokoisz głód i mniej zjesz.
● Rozwiń swój talent kulinarny. Smaczne posiłki zniechęcają do jedzenia byle czego.
● Unikaj przetworzonej żywności (gotowych dań, konserw). Poczuj na podniebieniu prawdziwy, naturalny smak jedzenia.
Okinawa – lekki niedosyt
Mieszkańcy japońskiej wyspy Okinawa, położonej na Oceanie Spokojnym, pięć razy rzadziej niż my cierpią na choroby serca, o połowę rzadziej chorują na nowotwory. To właśnie wśród nich najwięcej jest stulatków. Ale dlaczego? Jej mieszkańcy zawsze wstają od stołu z lekkim uczuciem niedosytu. Poza tym podstawowa zasada ich sposobu odżywiania jest minimum mięsa, maksimum warzyw i owoców (jadają aż 7 razy dziennie!) oraz przetworów z soi (zwłaszcza tofu – serka sojowego).
RADY DLA CIEBIE
● Używaj mniejszych talerzy. Unikniesz przejadania się.
● Przestań jeść przy pierwszych oznakach sytości.
● Wybieraj pożywienie bogate w błonnik (warzywa), który jest trawiony wolno, dzięki czemu dłużej nie poczujesz głodu.
Finlandia – częste spacery
Blisko 60% Polaków bardzo rzadko wypoczywa aktywnie . Natomiast aż 70% Finów robi to regularnie, często na świeżym powietrzu. I mają tego rezultat w postaci dłuższego i lepszego życia. Regularna aktywność fizyczna zmniejsza np. o 30–50% ryzyko choroby wieńcowej, prawdopodobieństwo przedwczesnej śmierci z powodu zawału serca o ponad 50%, a wskutek choroby nowotworowej – o 25–30%.
RADY DLA CIEBIE
● Codziennie spaceruj przez 30 minut.
● Wypróbuj nordic walking. Maszerowanie z kijkami angażuje aż 90% mięśni ciała.
● Wypoczywaj na powietrzu niezależnie od pogody. Wzmocnisz odporność.
Norwegia – morskie ryby
Tajemnica dobrego zdrowia mieszkańców tego kraju jest obfitość tłustych, morskich ryb w diecie. Norwegowie nawet lazanię jadają z łososiem. Ryby te, podobnie jak śledzie, szprotki, makrele, flądry są najbogatszym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Przeciwdziałają one miażdżycy, chorobie wieńcowej i nadciśnieniu (zmniejszają ryzyko zawału serca nawet o 50–60%). Poza tym zapobiegają chorobie Alzheimera i depresji. Wzmacniają też odporność organizmu i łagodzą objawy reumatyzmu.
RADY DLA CIEBIE
● Jadaj dwa razy w tygodniu tłuste, morskie ryby. Jeśli wolisz słodkowodne – wybierz pstrąga tęczowego.
● Używaj codziennie zamiast tłuszczów zwierzęcych oleju roślinnego.
● Jeśli rzadko jadasz ryby, zażywaj suplementy diety z kwasami omega-3.
Włochy – życie towarzyskie
Włosi to jedni z najzdrowszych ludzi w Europie. Czemu to zawdzięczają? Nie tylko śródziemnomorskiej diecie, ale także bliskim kontaktom z rodziną i przyjaciółmi. Włosi uważają, że praca jest ważna, ale równie istotne jest spędzanie czasu z bliskimi w miłej atmosferze, utrzymanie z nimi więzi. To ich odpręża i czyni szczęśliwszymi. A wiadomo przecież, że pogodni, wyluzowani ludzie rzadziej chorują.
RADY DLA CIEBIE
● Utrzymuj bliskie kontakty z rodziną, przyjaciółmi.
● Znajdź czas na imprezy towarzyskie. Dobra zabawa to skuteczny lek na stres.
● Bądź otwarta i życzliwa dla innych.