Zupa seczuańska

SKŁADNIKI:

• 4 suszone prawdziwki
• 100 g chudej wieprzowiny
• 300 g kapusty pekińskiej
• 2 cebulki dymki
• 50 g makaronu sojowego
• 2 łyżki oleju
• litr bulionu drobiowego z kostki
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżka sosu sojowego
• łyżka czerwonego octu winnego
• łyżeczka oleju sezamowego
• ostra papryka w proszku
• sól, pieprz

Grzyby mocz przez 20 min w letniej wodzie, gotuj w tej samej wodzie 25 min. Wyjmij, pokrój w paski. Mięso pokrój w cienkie paski. Kapustę oczyść, grubo poszatkuj. Cebulki potnij w piórka. Makaron sojowy przygotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź. Mięso, kapustę i grzyby podsmażaj na oleju 3 min. W rondlu zagotuj bulion, wrzuć podsmażane mięso, kapustę i grzyby, gotuj 5 min. Dodaj koncentrat pomidorowy, makaron i sos sojowy, gotuj 20 min. Dodaj cebulki, ocet, olej sezamowy i szczyptę papryki. Wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem.