Zupa kremowa z trzech ziaren

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
2 puszki kukurydzy
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 szklanki bulionu warzywnego
strąk czerwonej papryczki chili
limetka lub cytryna
1/2 pęczka natki pietruszki lub kolendry
szklanka śmietany kremówki
20 dag mrożonego groszku
puszka czerwonej fasoli
sól
pieprz cayenne
Kukurydzę osączyć z zalewy. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać, posiekać.
Papryczkę chili rozkroić, oczyścić z pestek, opłukać, posiekać. Limetkę lub cytrynę sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Natkę opłukać, listki oderwać od gałązek, wymieszać z chili i skórką z cytryny.
Kukurydzę (4 łyżki odłożyć) włożyć do garnka, dodać bulion, cebulę i czosnek, gotować na średnim ogniu 15 minut. Dodać śmietanę, zmiksować lub przetrzeć przez sito, zagotować.
Fasolę osączyć, przelać na sicie gorącą wodą. Dodać do zupy wraz z groszkiem i odłożoną kukurydzą, gotować 5 minut na małym ogniu. Zupę przyprawić solą i pieprzem cayenne. Przed podaniem dodać mieszankę skórki cytrynowej, chili i natki.