Zupa krem z papryki

Składniki:

• litr bulionu warzywnego
• 3-4 czerwone papryki
• 1 cebula, kawałek selera
• 1 pietruszka plus trochę natki
• ząbek czosnku
• tarty ser
• sól, pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• bułka na grzanki

Papryki obierz, włóż do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i piecz aż zbrązowieją lekko i zrobią się miękkie. Kiedy ostygną obierz skórkę. W garnku podsmaż cebulę, pietruszkę i seler (pocięte w kostkę), czosnek i paprykę. Po chwili całość zalej bulionem, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu. Na koniec całość zmiksuj na gładki krem. Podawaj z grzankami i serem.