Zupa cebulowa

Składniki:

• porcja rosołowa mięsa
• włoszczyzna
• pieprz, sól
• 1l wody
• 600g cebuli
• łyżeczka masła
• ząbek czosnku
• łyżeczka mąki
• 5 łyżeczek oliwy (lub oleju rzepakowego)
• bagietka/bułka i tarty ser - na grzanki

Porcję rosołową zalewamy wodą, dodajemy pociętą w słupki włoszczyznę oraz pieprz i sól do smaku. Całość gotujemy na wolnym ogniu aż do uzyskania klarownego bulionu.
Cebule obieramy, kroimy w krążki, dusimy razem z czosnkiem pod przykryciem na małym ogniu, co chwila mieszamy. Możemy podlać lekko wodą. Cebula musi się delikatnie skarmelizować (nie przypalić). Na koniec dodajemy łyżeczkę mąki i jeszcze chwile mieszamy. Całość zalewamy bulionem i gotujemy. Solimy do smaku.
Całość podajemy z grzankami z serem (można je zrobic w piekarniku, mozna na patelni lub grilu elektrycznym).

Smacznego!