Ziemniaki z nadzieniem serowym

• 16 ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 4 cebule dymki
• 10 dag startego żółtego sera
• duże jabłko
• łyżeczka soku z cytryny
• 4 łyżki oleju
• sól, pieprz

Dymki pokroić w krążki. Jabłko przekroić, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kawałki, skropić sokiem z cytryny. Ser wymieszać z jabłkiem i dymką.
Z ziemniaków odkroić wierzchy, lekko wydrążyć. Miąższ wymieszać z mieszanką serowo-jabłkową, przyprawić pieprzem i ewentualnie solą.
Masą napełnić wydrążone ziemniaki, przykryć odkrojonymi wierzchami. Ziemniaki owinąć w folię aluminiową, posmarowaną olejem. Piec 10 minut. Podawać z sałatką pomidorową lub sałatką selerową.