Zielona zupa wiosenna

Porcja: 172 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Składniki na 4 porcje:

• cebula
• 500 g ziemniaków
• łyżka masła
• 400 ml bulionu warzywnego
• 200 ml mleka
• 2 garście posiekanej natki lub trybuli
• 100 ml śmietany
• 2 tosty
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Cebulę i ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Masło rozgrzać. Podsmażyć na nim cebulę i ziemniaki. Wlać bulion. Dusić na małym ogniu 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Wlać mleko, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i lekko zmiksować. Natkę lub trybulę dodać do zupy, wlać śmietanę i ponownie zupę zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Chleb tostowy pokroić w kostkę i zrumienić na gorącej oliwie. Rozlaną na porcje zupę posypać grzankami.