Zielona sałata luksusowa wg Jacka Rozenka

PORCJA: 115 kcal
PRZYGOTOWANIE: 20 minut
NA 2 PORCJE:

• główka sałaty
• 1-2 łyżki musztardy dijon
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sok z cytryny
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• francuskie płatki drożdżowe

Sałatę dzielimy na liście i wkładamy na kilka minut do miski z zimną wodą (dzięki temu będzie chrupiąca i sprężysta). Płuczemy. Następnie układamy na lnianej ściereczce i delikatnie osączamy. Rwiemy palcami na drobne kawałki (nie kroimy nożem!) i przekładamy do salaterki. Musztardę ucieramy z oliwą i sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos dodajemy do sałaty. Mieszamy. Posypujemy płatkami drożdżowymi. Sałatę można podać bez płatków drożdżowych. Warto jednak o nie się postarać (są dostępne w sklepach z ekożywnością), ponieważ mają wspaniały, niemal uzależniający smak i aromat.

Jacek Rozenek
Aktorstwo łączy z zawodem coacha. Jest też współgospodarzem programu „Pytanie na śniadanie”. Kocha dania proste, ale perfekcyjnie przyrządzone.