Żeberka zapiekane z fasolą

SKŁADNIKI:

• 80 dag żeberek wieprzowych
• majeranek
• sól, pieprz
• 4 łyżki pikantnego keczupu
• olej
• puszka białej fasoli
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• szklanka soku pomidorowego
• zioła prowansalskie
• ostra papryka w proszku
• cukier

Żeberka pokrój na porcje, natrzyj majerankiem, solą i pieprzem, posmaruj keczupem i odstaw do lodówki na 3 godz. Obsmaż na rumiano na oleju. Przełóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Fasolę osącz z zalewy, rozsyp równą warstwą po wierzchu żeberek. Cebule i czosnek obierz, posiekaj, wymieszaj z sokiem pomidorowym, przypraw do smaku ziołami, mieloną papryką, solą, pieprzem oraz cukrem. Sosem polej żeberka z fasolą. Naczynie przykryj, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 200°C. Piecz ok. 30 min. Pod koniec pieczenia mięso odkryj i piecz jeszcze 10–15 min. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.