Reklama

1 z 4

zapiekanka-ziemniaczana-z-warzywami_1300

Wspaniałe owoce, a zwłaszcza cytrusy, często służą także do marynowania ryb i mięs, chętnie też używane są do zakwaszania zup. Na Bałkanach świeże zioła dodawane są nie tylko do sałatek, ale także do zup, mięs i zapiekanek. Papryka chili zaostrza smak wielu bałkańskich potraw. 4 porcje Przygotowanie: 1 godz. 20 min Składniki:

  • duży bakłażan
  • 2 papryki czerwone
  • 4 pomidory
  • 10 dag karczochów z puszki
  • sól
  • pieprz
  • cytryna
  • 5 gałązek tymianku
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 40 dag ziemniaków
  • 20 dag plastrów wędzonego boczku dojrzewającego
  • 2 cebule
  • 5 jajek
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 15 dag sera Rubin

2 z 4

1

Skórkę na cytrynach nacinamy wzdłuż, zasypujemy solą, zalewamy wodą. Odstawiamy na 2 dni. Mięsa kroimy w kostkę ok. 3x3 cm. Tak samo kroimy paprykę, fenkuł w półplastry, a cebulę w piórka. Warzywa przesmażamy na 2 łyżkach oliwy.

3 z 4

2

Obrane ziemniaki kroimy na 1–cm plastry, gotujemy prawie do miękkości. Boczek mieszamy z wcześniej przesmażoną cebulą pokrojoną w piórka. Jajka łączymy ze śmietanką. Ser ścieramy na tarce.

4 z 4

3

Na blachę polaną oliwą układamy kolejno: bakłażan, ziemniaki, paprykę, karczochy, boczek z cebulą, smarując warstwy oliwą z tymiankiem i czosnkiem. Zalewamy mieszaniną z jajek, śmietanki soli i pieprzu. Wkładamy do piekarnika pod przykryciem na 30 min, po tym czasie zdejmujemy pokrywę, posypujemy tartym serem i zapiekamy jeszcze 10 min.

Reklama
Reklama
Reklama

Polecane

Promocja

Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8