Zapiekanka z porów i szynki

• 8 porów
• 4 duże plastry gotowanej szynki (ok. 10 dag)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• szklanka mleka
• szklanka Bulionu warzywnego WINIARY
• żółtko
• masło do formy
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Pory umyć, odciąć ciemnozielone liście. Włożyć do osolonego wrzątku, gotować 10 min, ostudzić. Po 2 pory owinąć w plaster szynki.
Masło stopić w rondelku, wsypać mąkę, mieszając podsmażyć. Mieszając dolewać stopniowo mleko i bulion, gotować 5 minut. Rondel zdjąć z ognia, dodać żółtko, wymieszać, przyprawić do smaku gałką muszkatołową, solą, pieprzem.
Żaroodporną formę posmarować masłem. Ułożyć owinięte pory, polać sosem beszamelowym, zapiekać 15 minut w temp. 200°C.