Zapiekanka z makaronu i kiełbasy

PORCJA: 563 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE

• 400 g makaronu penne
• 450 g kiełbasy typu chorizo
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• olej
• 500 g przecieru pomidorowego
• kilka listków bazylii
• łyżka wędzonej papryki
• 400 g mozzarelli
• 150 g startego parmezanu
• sól
• pieprz

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Osączyć. Kiełbasę po usunięciu skóry pokroić w kostkę. Szalotki i czosnek obrać i drobno posiekać. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Włożyć kiełbasę. Smażyć ok. 10 minut. Dodać przecier pomidorowy, pokrojone listki bazylii, sól, pieprz i wędzoną paprykę do smaku. Dusić 15 minut. Ostudzić. Mozzarellę pokroić w kostkę. Makaron wymieszać z sosem i mozzarellą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym parmezanem. Piec 30 minut w 180°C. Podawać na gorąco.