Zapiekanka z kalafiora, szynki i sera

●1 kalafior
● sól
● 4 pomidory
● 2 łyżki masła
● łyżka mąki
● szklanka śmietany
● 15 dag sera rokpol
● pieprz
● gałka muszkatołowa
● 20 dag szynki
● 2 łyżki tartej bułki
● koperek
Kalafior umyj, podziel na różyczki, ugotuj al dente w osolonej wodzie. Pomidory sparz, obierz ze skóry. Masło rozgrzej na patelni, wymieszaj z mąką, podsmaż, nie rumieniąc. Rozprowadź zasmażkę letnią śmietaną, zagotuj, mieszając. Dodaj roztarty ser, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż różyczki kalafiora, cząstki pomidorów, paski szynki. Następnie polej sosem, posyp tartą bułką. Wstaw na 15 min do piekarnika nagrzanego do temp. 180OC. Zapiekankę podawaj posypana koperkiem.