Zapiekanka śródziemnomorska

Składniki:

• 2 cukinie
• 3 pomidory
• 2 cebule
• 2 żółte papryki
• 2 ząbki czosnku
• 5 liści laurowych
• olej
• sól, pieprz
• suszony tymianek i oregano

Cukinie i pomidory umyj i pokrój w plastry. Cebule obierz i potnij na krążki. Papryki opiecz, obierz ze skóry, pokrój w grube paski. Czosnek obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Warzywa układaj rzędami w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, posyp czosnkiem, oprósz pokruszonymi listkami laurowymi, tymiankiem, solą, pieprzem i oregano. Zapiekaj ok. 25 min w temp. 180 stopni C.