Zapiekanka na drożdżowym cieście

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 dag drożdży
• łyżeczka cukru
• 15 dag wędzonego boczku
• duży por
• 2 cebule
• łyżka oleju
• po szczypcie gałki muszkatołowej i pieprzu cayenne
• sól
• tłuszcz do blachy

Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, oprószyć cukrem i szczyptą soli. Wlać ok. 2/3 szklanki ciepłej wody, zagnieść gładkie ciasto.
Blachę natłuścić. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę, formując niewysoki brzeg.
Boczek pokroić w cienkie paseczki. Cebule obrać, pokroić w krążki. Por dokładnie oczyścić, umyć, pokroić w krążki.
Olej rozgrzać na patelni, wrzucić boczek, przesmażyć. Dodać por i cebulę, podsmażyć, przyprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem cayenne, ostudzić.
Nadzienie rozłożyć na cieście. Piec około 25 minut w temp. 200°C. Podawać na gorąco.