Zapiekanka morelowa z musli

● 5 dojrzałych moreli
● 3 łyżki cukru
● 2 łyżki musli
● rdzeń z 1/2 laski wanilii
● 2 jajka
● 2 łyżki śmietany
● skórka otarta z cytryny
● tłuszcz do formy
Morele sparzyć, obrać, przekroić na pół, wyjąć pestki. Ułożyć w natłuszczonej żaroodpornej formie, przecięciem do góry. Posypać łyżką cukru i musli.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na półsztywno. Powoli dosypać łyżkę cukru, cały czas ubijając, aż białko stanie się sztywne i błyszczące.
Stopniowo dodawać żółtka, śmietanę, wanilię, skórkę cytryny i delikatnie wymieszać. Krem rozłożyć na morelach i posypać resztą cukru. Zapiekać 20 minut w temperaturze 220°C.