Zapiekane bakłażany

Składniki:

• dwa bakłażany
• papryka
• kostka fety
• 3 plastry boczku
• pomidor
• cebula
• sól, pieprz
• tymianek
• 10 dag sera żółtego
• 4 łyżki oliwy

Bakłażany myjemy, kroimy na pół. Cebulę obieramy, kroimy i podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojona w kostkę paprykę, pokrojony drobno boczek i pomidora, sól, pieprz. Do ostudzonej mieszanki na patelni dodajemy ser pokruszony ser feta i tymianek. Farsz nakładamy na bakłażany i pieczemy 20 minut w około 180 stopniach, następnie posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy 15 minut. Smacznego!