Wytrawne muffinki

SKŁADNIKI

• 2 szklanki mąki
• łyżka proszku do pieczenia
• łyżka cukru
• łyżeczka soli
• pieprz
• jajko
• szklanka mleka
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• szklanka startej marchwi
• 1/2 czerwonej papryki

Piekarnik rozgrzej do temp. 200°C. Mąkę, proszek, cukier i sól przesiej do jednej miski, dodaj odrobinę pieprzu. Osobno wymieszaj jajko, mleko i masło z marchewką oraz pokrojoną w kostkę papryką. Połącz obie mieszanki. Natłuszczone foremki napełnij do 2/3 wysokości. Piecz 15–20 min. Doskonałe na gorąco i na zimno.