Wołowina po burgundzku

Porcja: 460 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 6 porcji

• 1 kg wołowiny
• 2 łyżki mąki
• łyżka oleju
• 400 ml bulionu
• 250 ml czerwonego wina
• 450 g małych cebulek
• 300 g małych pieczarek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 ząbki czosnku
• łyżka tymianku
• liść laurowy
• marchewka
• szklanka drylowanych wiśni
• 2 łyżki natki
• sól
• pieprz

Mięso pokroić na kawałki, oprószyć mąką i podsmażyć na oleju. Wyjąć. Do garnka wlać bulion i wino. Dodać obrane cebulki i pieczarki, koncentrat pomidorowy, czosnek i przyprawy. Zagotować. Włożyć mięso. Gotować na wolnym ogniu 75 minut. 30 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną marchewkę, a po 15 minutach wiśnie. Posypać natką.