Włoska zapiekanka

SKŁADNIKI:

• 2 cukinie
• olej
• cebula
• resztki kurczaka z poprzedniego dnia (lub kawałek kiełbasy)
• puszka pomidorów w sosie własnym
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie
• 20 dag żółtego sera

Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C. Cukinie pokrój na plastry, podsmaż na oleju. Na osobnej patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj pokrojonego kurczaka (lub kiełbasę), podsmaż. Włóż rozdrobnione pomidory z zalewą, wymieszaj. Przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Żaroodporne naczynie posmaruj olejem, układaj na przemian cukinie i sos pomidorowy z mięsem. Wierzch posyp startym zółtym serem i ziołami prowansalskimi. Zapiekaj 25 min.
NASZA RADA: Razem z zapiekanką przygotuj grzanki: bułkę wrocławską pokrój w plastry, posmaruj cienko masłem czosnkowym, oprósz ulubionymi ziołami. Zapiekaj je 10 min. To świetny dodatek do dania.