Wiosenna z kalarepką

Składniki na 4 porcje

• pęczek rzodkiewek
• ogórek (tzw. wąż)
• kalarepka
• 4 młode marchewki
• mała główka sałaty kędzierzawej
• pęczek koperku
• łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz, cukier

Marchewki umyć, zestrugać wstążki nożykiem szczelinowym. Rzodkiewki umyć, przekroić na pół. Kalarepkę umyć, pokroić w słupki. Ogórek obrać, pokroić w półplasterki. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki. Koperek opłukać, posiekać.
Składniki wymieszać. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny lub octem oraz przyprawami, zalać warzywa, wymieszać.