Wiosenna sałatka z wędliną

Składniki na 6 porcji

• pęczek dymek
• 2 pęczki rzodkiewek
• 40 dag kiełbasy serdelowej drobiowej
• 25 dag żółtego sera ementalera
• strąk czerwonej papryki
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy
• 6 łyżek oleju
• pęczek natki
• sól, pieprz, cukier

Rzodkiewki oczyścić, pokroić w plasterki. Dymki oczyścić, pokroić w piórka. Kiełbasę obrać, pokroić w półplasterki. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić w paski. Ser pokroić w kwadraciki.
Ocet wymieszać z musztardą, 2 łyżkami wody, przyprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Ucierać, stopniowo dolewając olej. Natkę opłukać, posiekać, dodać do sosu, wymieszać.
Składniki sałatki włożyć do salaterki, polać sosem i delikatnie wymieszać. Sałatkę odstawić w chłodne miejsce na 10 minut.