Wiosenna sałatka

• pęczek rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• 2 jajka na twardo
• ok. 2/3 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
• łyżka majonezu
• łyżeczka startego chrzanu
• łyżeczka koperku
• 2 łyżki siekanych ziół (bazylia, melisa, ogórecznik, trybula)
• duża szczypta curry
• sól
• pieprz

Rzodkiewki opłukać, odciąć ogonki. Pokroić w kostkę lub paseczki. Szczypiorek umyć, drobno posiekać.
Białka jajek posiekać. Wsypać do miski razem ze szczypiorkiem i rzodkiewkami.
Żółtka utrzeć ze śmietaną. Wymieszać z majonezem, chrzanem, koperkiem i posiekanymi ziołami. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem oraz curry.
Sałatkę polać przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszać i odstawić do lodówki przynajmniej na 30 minut. Podawać do pasztetu, zimnych mięs, a także jajek na twardo.

Przepis według pomysłu pani Bożeny Dykiel