Winny barszcz z fasolą

Skadniki na 6 porcji
● 1 i 1/2 l Bulionu warzywnego WINIARY
● puszka białej fasoli (40 dag)
● 3 duże winne jabłka
● 2 buraki
● łyżka masła
● łyżka mąki
● 3/4 szklanki śmietany 18%
● 100 ml wytrawnego czerwonego wina
● listek laurowy
● 1–2 goździki
● sól, cukier
■ Jabłka i buraki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
■ Masło stopić w rondelku, włożyć jabłka i buraki, przesmażyć. Wlać szklankę bulionu, wymieszać, chwilę dusić. Oprószyć mąką, wymieszać. Wlać pozostały bulion i wino, dodać listek laurowy i goździki, wymieszać, podgotować kilka minut na małym ogniu.
■ Białą fasolę odcedzić z zalewy, dodać do zupy, wlać śmietanę, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i szczyptą cukru, wymieszać, mocno podgrzać (nie gotować).