Wietnamskie Sajgonki

Kuchnia Azjatycka jest niezwykle popularna na całym świecie. Pod tą nazwą kryją się różnorodne dania Dalekiego Wschodu, pochodzące z kuchni japońskiej, chińskiej, wietnamskiej, tajskiej, malezyjskiej, indonezyjskiej oraz hinduskiej.
Ilość porcji: 4 Przygotowanie: 45 min SKŁADNIKI:

• 5 dag grzybów mun
• 5 dag sparzonego makaronu chińskiego TaoTao
• marchewka
• cebula
• 2 dag pędów bambusa
• 25 dag mielonego mięsa wieprzowego
• jajko
• 25 dag kiełków sojowych
• 2 łyżki sosu sojowego TaoTao
• chili Kamis
• 8 arkuszy papieru ryżowego
• olej do smażenia

Grzyby moczymy 15 min. Następnie gotujemy jeszcze 15 min, osączamy i kroimy w cienkie paski. Przygotowany makaron chiński kroimy na ok. 5-cm pasma. Obraną marchew i cebulę tniemy w cienkie paski. Pędy bambusa osączamy.

Dodajemy mięso mielone, jajko, pokrojone kiełki fasoli oraz grzyby. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Doprawiamy sosem sojowym TaoTao i chili Kamis.

Płatki ciasta ryżowego moczymy w gorącej wodzie pojedynczo, aż zmiękną, i zawijamy w nie farsz. Smażymy na rozgrzanym głębokim oleju do osiągnięcia złotobrązowego koloru.