Wieprzowina ze śliwkami

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 4 plastry wieprzowiny od szynki lub schabu (po 15 dag)
• 3 łyżki musztardy
• 12 miękkich śliwek suszonych (bez pestek)
• łyżka masła
• łyżka oleju
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki śmietany
• sól, pieprz

Plastry mięsa lekko rozbić przez kawałek folii. Oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą. Na każdym położyć po 3 suszone śliwki.
Zwinąć roladki, spiąć wykałaczkami. W rondlu rozgrzać masło z olejem, obsmażyć mięso. Wlać wino, dusić na małym ogniu 30 minut.
Mięso wyjąć, sos odparować, wymieszać ze śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Roladki polać sosem.