Wegetariański półmisek

Dla 4 osób

• 12 kromek bułki paryskiej
• po żółtym i pomarańczowym strąku papryki
• 3 pomidory
• 2 łodygi selera naciowego
• mała cukinia
• 1/2 szklanki naturalnego jogurtu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ząbek czosnku
• sól, biały pieprz
• 1/2 łyżeczki natki

Warzywa umyć, osączyć. Z papryki usunąć gniazda nasienne, z selera, włóknistą skórkę. Pokroić, selera w krążki, paprykę w kostkę, cukinię w paski. Cukinię wrzucić na minutę do wrzątku. Osączyć. Czosnek obrać, zmiażdżyć. Razem z cukinią dodać do warzyw. Wymieszać. Jogurt doprawić pieprzem i sokiem cytrynowym. Bułkę podpiec w tosterze. Ułożyć na niej sałatkę. Polać jogurtowym sosem. Ułożyć na półmisku. Pomidory opłukać. Pokroić w cząstki. Obłożyć nimi półmisek z kanapkami. Posypać natką.