Wędlinowe carpaccio

Składniki na 4 porcje:

• po 10 dag 3-4 rodzajów wędlin lub resztek mięs (gotowanej lub wędzonej szynki, mortadeli, pieczonej cielęciny, wędzonego schabu lub kurczaka)
• po 5 dag marynowanych grzybków, małych cebulek, korniszonów, małych kolb kukurydzy
• słoik Sosu tatarskiego WINIARY

Wędliny i mięsa pokroić w bardzo cienkie plasterki. Ułożyć na dużym talerzu tak, by plasterki lekko zachodziły na siebie. Marynowane warzywa i grzybki odcedzić. Ułożyć na środku talerza z wędlinami. Całość skropić sosem tatarskim, resztę sosu przelać do sosjerki. Podawać z razowym pieczywem. Z wędlin, marynat i chleba można też przygotować koreczki.