Wątróbki z pomidorami

SKŁADNIKI:

• 500 g wątróbek drobiowych
• 4 pieczarki
• 4 pomidory
• oliwa
• suszone oregano
• świeżo mielony pieprz
• sól
• 8 tostów

Wątróbki myjemy, osuszamy. Pieczarki kroimy na cienkie plasterki, pomidory na grube plastry. Rozgrzewamy na patelni oliwę, podsmażamy grzyby, po nich pomidory. Pieczarki solimy, pomidory posypujemy pieprzem. Osobno smażymy wątróbki, 3–4 min z każdej strony, posypujemy oregano. Kroimy je na plasterki. Opiekamy tosty, smarujemy sosem (150 g serka twarogowego mieszamy z 4 łyżkami jogurtu, rozgniecionymi 2 ząbkami czosnku i pieprzem). Dodajemy wątróbki, pomidory i pieczarki.