Udka na kwaśno

SKŁADNIKI:

• 4 duże udka kurczaka
• olej
• przyprawa do pieczonego drobiu
• 2 kwaśne jabłka
• 4 łyżki soku z cytryny
• 5 dag wędzonego boczku
• pieprz
• łyżeczka suszonej bazylii

Piekarnik rozgrzej do temp. 220°C. Udka umyj, skrop olejem, natrzyj dokładnie przyprawą do drobiu. Piecz 20 min. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, miąsz pokrój w kostke, wymieszaj z sokiem z cytryny. Boczek drobno pokrój, wytop na patelni. Wrzuć jabłka, wymieszaj i duś 5 min. Przypraw pieprzem i bazylią. Udka podawaj z ryżem na sypko i zieloną sałatą polaną smietaną; na każde nałóż porcje duszonych na kwaśno jabłek.

NASZA RADA: Duszone w ten sposób jabłka możesz wymieszać z 2–3 łyżkami żurawiny i podawać jako dodatek do kotletów schabowych albo zółtego sera smażonego w panierce.