Tymiankowa pizza z sardynkami

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI

• 1/2 kg mąki
• 0,4 dag drożdży instant
• oliwa
• 6 pomidorów
• pęczek świeżego tymianku lub łyżka suszonego
• 25 dag świeżych sprawionych sardynek bez głów
• 4 łyżki tartej bułki
• łyżka białego wytrawnego wina
• sól, pieprz

- Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Wraz ze szklanką wody i łyżką oliwy dodać do mąki i wyrobić.
- Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny do wyrośnięcia. Oprószyć solą i jeszcze raz wyrobić. Podzielić na pół, uformować 2 placki.
- Sardynki opłukać i osuszyć. Pomidory umyć, pokroić w plastry. Tymianek opłukać, posiekać.
- Placki umieścić na natłuszczonej blasze, posmarować oliwą, rozłożyć pomidory, oprószyć pieprzem, solą i tymiankiem, ułożyć sardynki.
- Skropić oliwą i winem, oprószyć tartą bułką. Piec 20 minut w temperaturze 220°C.