Tradycyjna zupa grzybowa ze śmietaną - co za smak!

Przepis na tradycyjną zupę grzybową ze śmietaną

Składniki:

• pół kilograma świeżych grzybów (najlepiej borowików i podgrzybków) - mogą być również mrożone, ostatecznie namoczone grzyby suszone
• włoszczyzna, liść laurowy, kawałek wołowiny, przyprawy, woda - na bulion
• sól i pieprz
• spora cebula
• makaron
• natka pietruszki
• kubek gęstej śmietany
• 3 łyżki masła

Zupa grzybowa ze śmietaną: jak zrobić?

Przygotowujemy bulion - w 0,7 l wody gotujemy przez około 1h kawałek wołowiny, obraną włoszczyznę i przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy). Grzyby dokładnie oczyszczamy, myjemy, suszymy i kroimy na kawałki. Cebulę obieramy i drobniutko kroimy. W rondlu roztapiamy masło, smażymy w nim grzyby, po około 6-8 minutach dodajemy cebulę. Kiedy tylko cebula się ładnie zeszkli całość zalewamy bulionem. Gotujemy n a małym ogniu przez 10 minut, delikatnie dodajemy śmietanę, (zostawiamy po łyżeczce do ozdoby zupy), doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Podajemy z makaronem, przybrane natką i kleksem gęstej śmietanki. Palce lizać!

Zobacz także nasze inne przepisy świąteczne:

Kapusta z grzybami: podpowiadamy krok po kroku, jak przygotować kapustę wigilijną

Świąteczny pasztet drobiowy z grzybami

Grzyby w złocistej panierce

Tradycyjny sos grzybowy

Przepis na tradycyjny kulebiak

Borowiki w orzechach - proste jesienne danie

Grzybowa tarta z kozim serem

1 z 2

Tradycyjna zupa grzybowa ze śmietaną

2 z 2

Tradycyjna zupa grzybowa ze śmietaną