Tortille z papryką i pomidorami

Porcja: 296 kcal
Przygotowanie: 20 minut
Na 6 porcji:

• 650 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• czerwona papryka
• 250 g pomidorków cherry
• masło do formy
• 8 jajek
• 250 ml mleka
• 75 g startego parmezanu
• łyżeczka posiekanego koperku
• 120 g gęstej kwaśnej śmietany
• gałka muszkatołowa
• natka
• sól
• pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę. Pomidorki umyć, pokroić w plasterki. Warzywa ułożyć w wysmarowanej masłem tortownicy. Jajka wymieszać z mlekiem, parmezanem, koperkiem i śmietaną. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masą polać warzywa. Piec 40–45 minut w 180°C. Pokroić na kawałki. Ozdobić natką.