Tort sezamowo-chałwowy wg Piotra Adamczyka

PORCJA: 670 kcal
PRZYGOTOWANIE: 50 minut

NA 12 PORCJI:
Biszkopt:

• 8 jajek
• 200 g cukru kryształu
• 3 łyżki mąki pszennej

Krem sezamowo-chałwowy:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 200 g uprażonego sezamu
• 200 g chałwy waniliowej

Dekoracja:

• sezam
• kawałki chałwy
• bakalie

Jajka połącz z cukrem i lekko podgrzej na parze. Następnie ubij na sztywną pianę i dodaj przesianą mąkę. Wymieszaj. Masę wylej na blaszkę wyłożoną pergaminem i piecz 12 minut w 190°C. Ostudź, przetnij na 3 blaty. Mleko gotuj w puszce 5 godzin. Ostudź. Dodawaj stopniowo sezam i chałwę, mieszając. Biszkopt przełóż masą i wstaw na kilka godzin do lodówki. Udekoruj sezamem, chałwą oraz bakaliami.

Piotr Adamczyk - znakomity w filmie i na deskach teatru. Z równą maestrią prowadzi restaurację i cukiernię Stary Dom w Warszawie.