Tort pomarańczowy z pistacjami

Składniki na 12 porcji

CIASTO:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• szklanka drobnego cukru do pieczenia
• 6 jajek
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• masło i bułka tarta do tortownicy

KREM I DEKORACJA :

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki soku z pomarańczy
• 1/2 słoika konfitury pomarańczowej l
• łyżka pokrojonych pistacji (niesolonych)
• łyżka płatków migdałowych

Ciasto: białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier. Mieszając dodawać po kolei żółtka. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Masę nałożyć do posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą małej tortownicy. Piec 30 minut w temp. 180°C. Wystudzić.
Krem i dekoracja: zimną kremówkę ubić z cukrem pudrem. Biszkopt przekroić na cztery krążki. Skropić sokiem z pomarańczy.
Krążek tortu posmarować konfiturą, przykryć drugim, rozsmarować 1/3 bitej śmietany, ułożyć trzeci krążek, rozsmarować 1/3 bitej śmietany. Przykryć ostatnim krążkiem. Tort pokryć bitą śmietaną. Wierzch ozdobić rozetkami z bitej śmietany, pistacjami, boki obłożyć płatkami migdałowymi.