Torcik z białą czekoladą

Porcja: 452 kcal
Przygotowanie: 40 minut
Składniki na 10 porcji

• 1/2 kg truskawek
• łyżka żelatyny
• 50 g białej czekolady
• 500 g dwukrotnie mielonego twarogu
• 250 g serka mascarpone
• łyżka cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 150 ml kremówki
• cukier puder i listki melisy do dekoracji

Truskawki umyć, usunąć szypułki. Połowę owoców drobno posiekać. Resztę odstawić do lodówki. Żelatynę rozpuścić w 2–3 łyżkach gorącej wody. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Twaróg wymieszać z mascarpone, białą czekoladą, cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Dodać żelatynę i pokrojone drobno truskawki. W oddzielnym naczyniu ubić kremówkę i ją również połączyć z twarogowo-czekoladową masą. Krem przelać do wyłożonej folią spożywczą formy i wyrównać jego powierzchnię. Wstawić do lodówki na 12 godzin. Deser wyjąć z formy. Pozostałe truskawki przekroić wzdłuż na pół. Obłożyć nimi deser. Oprószyć cukrem pudrem. Udekorować listkami melisy.