Tęczowy tort

Składniki:

• 350g masła

• 200g cukru

• 300g mąki pszennej

• 6 łyżeczek mleka

• 3 łyżeczki cukru waniliowego

• 6 jajek

• 120g mąki ziemniaczanej

• 5 łyżeczek proszku do pieczenia

• barwniki spożywcze w żelu (wystarczą nam barwniki w 3 podstawowych kolorach – czerwonym, niebieskim i żółtym – po wymieszaniu czerwonego i żółtego otrzymamy pomarańczowy, a po zmieszaniu czerwonego z niebieskim – fioletowy. W wyniku połączenia żółci i błękitu powstanie zaś zielony.)

Krem:

• 500g serka mascarpone

• 500ml słodkiej śmietany 30- 36%

• 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Najpierw masło zmiksować z cukrem pudrem, dodawać powoli po jednym jajku. Następnie wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do ucieranego masła, kiedy masa stanie się gęsta powoli wlewać mleko. Miksować na niskich obrotach. Powstałe ciasto podzielić na 6 równych części. Każdą wymieszać z odrobiną barwnika.
Upiec osobno każde ciasto w tortownicy o średnicy około 20 cm. Piec 20 min w temperaturze 180 stopni.
Krem przygotować miksując serek z ubitą śmietaną, pod koniec miksowania dodać cukru. Na talerzu układać po kolei blaty: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony i przekładać je kremem. Gotowy tort wysmarować resztą kremu i wstawić do lodówki na kilka godzin.