Sznycle z boczniaków

Składniki na 4 porcje

• 60 dag dużych boczniaków
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki bułki tartej
• olej lub masło do smażenia
• sól i pieprz

Boczniaki umyć, osączyć na sicie, osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić końce trzonów i postrzępione części kapeluszy.
Jajka roztrzepać w misce. Grzyby obtoczyć w mące, zanurzyć w jajkach i na koniec panierować w tartej bułce.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, grzyby smażyć partiami z obu stron na złoty kolor.
Usmażone grzyby wyłożyć na talerz, oprószyć solą i pieprzem.

NASZA RADA

Boczniaki płuczemy krótko i od razu osuszamy, żeby nie nasiąkły wodą.