Szaszłyki z karkówki i cukinii - Gotuj według... „Przepisu na życie”

PORCJA: 397 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE:
● 0,5 kg karkówki
● 3 łyżki stołowe musztardy dijon
● rozmaryn suszony
●2 cukinie średniej wielkości
● czosnek granulowany
● 3 główki czosnku
● 30 listków szałwii (niekoniecznie)
● 4 łyżki oliwy
● sól
● pieprz
● Ponadto: 12 grubych gałązek rozmarynu lub patyczków do szaszłyków
Karkówkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, posmarować musztardą i pokroić na dość grube kawałki. Oprószyć suszonym rozmarynem. Cukinie umyć, wytrzeć, pokroić na plastry grubości 1 cm, posypać czosnkiem granulowanym. Razem z mięsem odstawić na 2 godziny do lodówki. Czosnek obrać, podzielić na ząbki. Na gałązki rozmarynu lub patyczki nadziewać naprzemiennie mięso, czosnek, cukinię. Poszczególne składniki przekładać listkami szałwii. Całość posmarować oliwą. Piec po 10 minut z każdej strony w piekarniku nagrzanym do 200°C. Przed podaniem szaszłyki oprószyć solą i pieprzem.