Sycąca sałatka z ryżu

SKŁADNIKI:
● 25 dag mrożonych grzybów
● 6 ząbków czosnku
● por
● 3 łyżki masła
● 30 dag ryżu
● 1/2 szklanki bulionu grzybowego z kostki
● sól
● pieprz
● 5 jajek
● po łyżce siekanego kopru i szczypioru
●10 dag startego parmezanu
Grzyby rozmroź. Czosnek i por drobno pokrój, zeszklij na połowie masła. Wsyp ryż i smaż 2 min. Dodaj pokrojone grzyby, bulion, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Przykryj i gotuj ok. 15 min. Jajka roztrzep, dodaj posiekany koper i szczypior, przypraw do smaku solą i pieprzem, usmaż omlet na reszcie masła; ostudź, pokrój w paski. Delikatnie wymieszaj z risotto, posyp startym parmezanem.