Suszone owoce w jarzynce

Składniki na 4 porcje
● 1/2 kg marchewki
● 2 jabłka
● po 2–3 łyżki suszonych śliwek i moreli
● 4 łyżki oliwy
● 2 łyżki soku z cytryny
● sól, pieprz
Marchewki oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w niedużą kostkę. Morele i śliwki pokroić na małe kawałki (wcześniej można je namoczyć w wodzie).
Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Marchewkę wymieszać z owocami, polać sosem, wymieszać, odstawić na 15 minut.