Surówka z młodej kapusty

Składniki na 4 porcje

• główka młodej białej kapusty
• 2 kwaśne jabłka
• pęczek dymki
• 3 łyżki pestek dyni lub słonecznika
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Z kapusty zdjąć wierzchnie liście, główkę poszatkować. Dymkę oczyścić, pokroić. Jabłka umyć, zetrzeć na tarce.
Kapustę wymieszać z jabłkiem i dymką. Oprószyć solą i pieprzem, polać oliwą. Wymieszać, odstawić na 15 minut. Przed podaniem posypać pestkami.