Suflet marchewkowy z kalafiorem

SKŁADNIKI NA 8 PORCJI

• 1/2 kalafiora (ok. 25 dag)
• 8 marchewek
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• cebula
• łyżka mąki
• łyżka ziaren gorczycy
• 200 ml mleka
• 5 łyżek bulionu warzywnego
• 5 dag startego żółtego sera
• łyżka posiekanej natki
• kurkuma, sól, pieprz

Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na różyczki. Marchewkę obrać, umyć, pokroić na plasterki. Różyczki wrzucić do osolonego wrzątku, gotować minutę, dodać marchewkę, gotować jeszcze 3 minuty. Odcedzić, przełożyć do okrągłej formy.
Cebulę posiekać. Olej podgrzać w rondlu, zeszklić cebulę. Wsypać mąkę, mieszając smażyć minutę. Stopniowo wlewać mleko i bulion, oprószyć kurkumą, mieszając gotować 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać gorczycę i ser, wymieszać, przyprawić.
Sosem polać warzywa. Zapiekać 15 minut w temp. 200 st C. Przed podaniem suflet udekorować natką.