Śródziemnomorska pizza z bazylią

Porcja: 277 kcal
Przygotowanie: 45 minut
Na 4 porcje:

• 20 g drożdży
• łyżeczka cukru
• 100 g mąki
• 5 łyżek oliwy
• ząbek czosnku
• 1/2 puszki pomidorów
• łyżka oregano
• 150 g sera mozzarella
• 10 czarnych oliwek
• 2 łyżeczki kaparów
• kilka filecików anchois
• listki bazylii
• sól
• pieprz

Drożdże wymieszać z cukrem, zalać szklanką letniej wody. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Rozczyn połączyć z mąką. Dodać sól i 3 łyżki oliwy. Zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Czosnek posiekać, zeszklić na łyżce oliwy. Dodać pomidory, oregano, sól i pieprz do smaku. Dusić, aż sos zgęstnieje. Z ciasta uformować okrągły placek. Ułożyć go na wysmarowanej łyżeczką oliwy blasze. Posmarować resztą oliwy, a następnie sosem. Posypać startą na tarce mozzarellą, obłożyć oliwkami, kaparami i anchois. Piec ok. 15 minut w 200°C. Posypać listkami bazylii.