Spice Rice - pilau z ryżu

● 1/2 kg ryżu basmati
● 3 łyżki oliwy
● 2 kawałki kory cynamonowej
● po kilka goździków, ziaren kardamonu i czarnego pieprzu
● 1/2 łyżeczki od kawy kuminu lub kminku (niemielonego)
● sól
W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę i podsmażyć przyprawy. Wsypać ryż i smażyć chwilę, aż ryż zbieleje.
Zalać wodą (około 1 cm powyżej poziomu ryżu), posolić, wymieszać i przykryć. Doprowadzić do wrzenia, odkryć, gotować około 5 minut. Zdjąć z ognia. Przykryć i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piec około 15 minut.