Sorbet z chipsami z gruszki

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 1/2 kg wiśni
• 1/2 szklanki cukru
• mielony cynamon
• 1/2 l wina musującego
• kieliszek wiśniówki
• kilka listków mięty

Wiśnie umyć, usunąć ogonki i pestki, miąższ zmiksować.
Wino musujące wymieszać z cukrem i szczyptą cynamonu. Gdy cukier się rozpuści, włożyć przetarte wiśnie, dokładnie zmiksować.
Masę nałożyć do miski, włożyć do zamrażalnika na 3 godziny. Zamrożony sorbet rozdrobnić widelcem. Nałożyć do pucharków. Polać wiśniówką, ozdobić miętą. Podawać z chipsami gruszkowymi.

GRUSZKOWE CHIPSY

Twardą gruszkę pokroić wzdłuż na plastry. Ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową, posypać cukrem pudrem. Suszyć 6 godzin w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami w temperaturze 60 st C.