Sorbet malinowy

Składniki na 6 porcji
● 3/4 kg malin
● 3/4 szklanki cukru
● 2 łyżki nalewki z czarnej porzeczki
Maliny przebrać, opłukać, osączyć i zmiksować. Cukier zagotować z 3/4 szklanki wody. Do malaksera włożyć mus malinowy, wlać nalewkę i ciepły syrop, mieszać, aż powstanie purée. Przetrzeć przez sitko. Masę przełożyć do płaskiego metalowego naczynia i wstawić do zamrażarki na 3 godziny. Co jakiś czas zamieszać i ponownie wstawić do zamrażarki. Powtarzać tę czynność, aż sorbet się zamrozi i będzie dość gęsty.