Sola z płatkami migdałowymi i pomarańczami

SKŁADNIKI:

• olej
• 2 pomarańcze
• 4 filety z soli (ok. 60 dag)
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• sól, pieprz
• łyżka płatków migdałowych
• szczypta startej gałki muszkatołowej

Brytfannę posmaruj olejem. Pomarańcze sparz we wrzątku, pokrój w plastry. Filety umyj i osusz. Ułóz je w natłuszczonej brytfannie, obłóż plastrami pomarańczy. Sok i skórkę wymieszaj z solą i pieprzem, skrop filety i owoce. Posyp płatkami migdałowymi i gałką muszkatołową. Piecz 25 minut w temp. 180°C. Podawaj z białym ryżem ugotowanym na sypko lub bagietką.