Smażone wężyki

SKŁADNIKI:
● 2 szklanki mąki
● łyżeczka soli
●10 dag cukru
● torebka cukru waniliowego
● łyżeczka proszku do pieczenia
● 4 jajka
● 1/2 kostki masła
● 1/2 kg smalcu do smażenia
● cukier puder do posypania
Mąkę przesiej, wymieszaj z solą, cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodaj całe jajka i posiekane masło, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po 30 minutach rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy, pokrój na półcentymetrowe paski, a następnie na kawałki o długości 10–15 cm. Smalec rozgrzej do temp. ok. 180°C, wrzucaj do niego wężyki, smaż na złoto. Wykładaj na papierowe ręczniki, osącz z tłuszczu. Ułóż na talerzu, obficie posyp cukrem pudrem.